});

Dalmatinski pršut MeL

Proizvodnja dalmatinskog pršuta je priča o posebnom odnosu između čovjeka i prirode. Jedinstveni klimatski uvjeti u Dalmaciji omogućili su da se proizvode najkvalitetnije delicije koje gurmani cijene stoljećima.

Tradicija izvrnosti

Pažljivo soljen i s ljubavlju pregledavan MeL pršut u jasno definiranoj regiji Dalmaciji gdje suho i slatko-mirisna bura sa Dinare stvara savršene ekološke uvjete za "sušenje" pršuta, otkriva tajnu kvalitete i opravdanosti statusa izvrsne delicije. Da bi bili sigurni da kupujete najbolje odaberite MeL.

Kako je napravljen pršut MeL?

Tajna MeL pršuta počinje s pažljivim i točnim odabirom svinja. MeL svinja mora biti posebno uzgajana, križanac između velikog jorkšira, landrasa i durok pasmine. Svinje moraju biti najmanje devet mjeseci stare i moraju težiti najmanje 140 kg u trenutku klanja.

Sastojci koji su neophodni za proizvodnju MeL pršuta su sol, dim, klima i vrijeme. Izrada pršuta je dug proces, soljenje je kontrolirano pažljivo tako da pršut apsorbira samo dovoljno soli kako bi se sačuvao. Do kraja, obrađen pršut će izgubiti više od četvrtine svoje težine kroz gubitak vlage, što pomaže da se koncentriraju okusi. Zahvaljujući prirodnim resursima dalmatinske bure, geografskom položaju između Svilaje, Dinare i Kamešnice, te kontrole u proizvodnji, gotov proizvod ima osebujan blagi miris po dimu, jednoličnu crvenu boju te sladak okus što potvrđuje da je Dalmatinski pršut MeL vrhunski delikatesni proizvod kojeg cijene gurmani koji poznaju najbolje svjetske pršute.

Nutritivna svojstva

Pršut je zapravo puno zdravija hrana nego što bi se to moglo isprva činiti. Ima savršen balans bjelančevina i masti, nizak kolesterol i obilje vitamina i elemenata u tragovima. Prehrambene kvalitete MeL pršuta i njegov izvrsan okus čine ga izvrsnom hranom za sve mlade i stare. Prisutnost slobodnih aminokiselina i jednostavne probavljivosti MeL pršut je idealna hrana i za sportaše.